Wolne rodniki to cząsteczki, które mają nieparzystą liczbę elektronów. Powstają wskutek utleniania i redukcji, a także przez działanie promieniowania UV. Wolne rodniki są bardzo reaktywne i mogą uszkadzać komórki, białka i DNA. Wolne rodniki tlenowe, które zwiemy też reaktywnymi formami tlenu (ang. reactive oxygen species,…